Carne Vegetal

¿Existen las carnes vegetales?

Claro que las carnes vegetales existen, estas están compuestas principalmente de productos de origen vegetal, dando a nuestro cuerpo nutrientes como lo hacen los productos de origen animal, con la diferencia que estas no contienen hormonas, colorantes, residuos de químicos, conservantes, acido úrico, colesterol, ni nos ayudan a provocar tumores, obesidad, estreñimiento, ni acumular toxinas, etc.

Claro que la industria a avanzado, creando una gran variedad de productos de carnes vegetales, aunque todo lo enlatado lleva conservantes, aun así usted encontrara una gran variedad de productos de carne vegetal que son mucho mas saludables que los de origen animal.

En esta ocasión usted aprenderá a realizar una de las clases de carne vegetal que existen, sin la necesidad de exponer a su familia a todas las circunstancias negativas que provoca el consumo de carne de origen animal.

Receta para realizar el Gluten

Los ingredientes que vamos a utilizar son:

– Harina de Trigo (3.5 lbs)
– Agua (1.5 litros aprox.)

 

Procedimiento:

1. En una parte plana poner la harina como explica la foto, si usted prefiere puede ponerlo en algún recipiente plástico que de el tamaño para toda la harina.

 

2. poco a poco le va agregando el agua, y mezclando con la harina.

 

3. ya teniendo mezclada todo el agua con la harina empieza amasar por 5 minutos hasta que la masa este uniforme.

 

4. Cuando la masa este uniforme, al cortar encontrara ranuras como si fuera queso
(otro indicador en que ya esta la masa es cuando ya no se le pega en las manos)

      

 

5. Ya teniendo la masa lista, la sumergimos en un recipiente con agua por 2 a 4 horas

 

6. Ya cumplidas las 2 o 4 horas empieza a lavar suavemente la masa para eliminar el almidón y quedarnos solo con la proteína de trigo. Se lava en el mismo recipiente donde fue sumergido, debe repetir varias veces cambiando el agua constantemente, hasta que el agua salga bien clara, y su consistencia debe estar gomosa.

     

 

7. Luego teniendo ya lavada la masa la envolvemos en una manta.

  

 

8. Poner a cocer por 1 hora y media. Una vez cocido el gluten sube de tamaño a causa de la hidratación.

   

 

9. Esta es la consistencia de cómo queda el gluten ya cocido.

  

 

10. Usted puede preparar de diferentes formas el gluten, migado, frito, al carbón, guisado, etc.

  

 

11. Así termina el gluten migado

  

 

DISFRUTE DE ESTA DELICIOSA Y SANA RECETA